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詳細資料ISBN：9789572195932 叢書系列：高職餐旅 規格：平裝 / 312頁 / 8K菊/ 21 X 29.7 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 全書分為二部分： 第1部分-從點心的歷史起源，到目前發展的分類、材料與設備、操作技巧，皆完整地解說。 第2部分-60道點心的操作步驟完整，即使在家，也能做得出來。本書特色 1.唯一有介紹臺灣的點心發展。 2.每一節都有課後練習，加強學生的學習。 3.書籤「點心小百科」：補充資料，增進學生相關知識。 4.書籤「發想時間」：可以做課堂活動，也可當成家庭作業，增加學習效果。 5.書籤「點心小精靈」：補充實作須注意的事項。 |
| 搜尋參考資料: 1.2. www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2015214652929 中式點心(附習作簿)(04981006),作者:陳楨婷、呂哲維,出版社:全華,ISBN:9789572189115. 中式點心(附習作簿)(04981006)－金石堂網路書店歡迎您加入博客和facebook 臉書粉 … www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2015214653001 中式點心(附習作簿)(04981016),作者:陳楨婷、呂哲維,出版社:全華,ISBN:9789572195932. 中式點心(附習作簿)(04981016)－金石堂網路書店歡迎您加入博客和facebook 臉書粉 … www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001122982363476 在書與非書之間，我們閱讀。在有限的書店空間中無法完成的夢想，我們在誠品網路的虛擬世界裡實現。與實體門市相同之書籍、誠品設計商品、獨家文創商品、mt膠帶、會員 … www.creative-more.com.tw/soft-ware/front/bin/ptdetail.phtml?Part=... 第一章 緒論 第一節 中式點心的起源文化與發展 第二節 中式點心的各地風味 第三節 中式點心與節令習俗 第二章 中式點心的種類 中式點心(附習作簿) |
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資料來源：博客來 |
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